Pierniczki

Święta coraz bliżej, więc najwyższa pora na pierniczki. Najlepsze, miękkie i pyszne. Pracę najlepiej rozłożyć na kilka dni. O ile piecze się  bardzo krótko, to ozdabianie ciągnie się w nieskończoność. Oczywiście dekorowanie sprawia największą radość. :)

Składniki:

• 300 g miodu

• 260 g cukru

• 250 g masła

• 3 czubate łyżki kakao

• 3 łyżki korzennej przyprawy do piernika

• 1 łyżeczka cynamonu

• 1 kg mąki

• 2 łyżeczki sody oczyszczonej

• 5 żółtek

• 3 jajka

• 200 g kwaśnej śmietany

Miód, cukier, masło, kakao, przyprawy i cynamon zagotować i wystudzić. Do schłodzonej masy dodać przesianą mąkę, sodę, żółtka, całe jajka i kwaśną śmietanę. Dokładnie wyrobić. Zostawić na kilka godzin w zimnym miejscu.

Rozwałkować, podsypując w razie potrzeby mąką. Wykrawać pierniczki foremkami. Piec w temperaturze 180°C ok. 10 minut. Wystudzić.

Lukier I

• 2 białka

• 3 szklanki cukru pudru

Cukier puder przesiać, dodać do białek. Ucierać aż powstanie śnieżnobiała masa.

Lukier II

• 20 łyżek cukru pudru

• 8 łyżek gotującej się wody

Do przesianego cukru dodać wodę. Ucierać do uzyskania gładkiego lukru. 

Ozdabiać :)

Placuszki owsiane

"Śniadanie jedz jak król, obiad jak książę, a kolację jak żebrak".

 

Nie idzie lepiej rozpocząć dnia, niż jedząc pyszne śniadanie. 

Placuszki owsiane to moja ulubiona opcja :>

 Składniki:

• 5 łyżek płatków owsianych zmielonych na mąkę
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżki mleka/kefiru
• niepełna łyżeczka proszku do pieczenia

Jajko z miodem lekko ubić mikserem. Dodać mleko, zmielone płatki, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Smażyć na patelni bez tłuszczu do zrumienienia się placuszków. Podawać z ulubionymi owocami, orzechami, polewami. Zjeść <3

Z podanych składników wychodzą 3 placuszki (jak na zdjęciach).

 

Krem czekoladowy

 

Po ciężkim tygodniu w szkole (choć trwał on tylko 3 dni) wreszcie mogę się zająć tym co lubię. 

Ostatnio zainspirowałam się przepisem Kingi Paruzel, więc dziś na deser prosty krem czekoladowy. Jest pyszny i zdrowy. :)

Składniki:

• 1 awokado
• 0,5 szklanki mleka kokosowego lub zwykłego
• 2 banany
• 2 łyżki miodu
•  2 łyżki kakao

Wszystkie składniki zmiksować blenderem. Schłodzić w lodówce. Ja jestem niecierpliwa, więc zjadłam bez chłodzenia i też było pyszne :)

 

Smacznego!

Czystoziarnisty chlebek

 Chlebek ''samo zdrowie'' lub inaczej zwany ''life-changing bread'' składa się z ziaren, bez grama mąki. Warto spróbować. :)

 Składniki:

• 1 szklanka słonecznika
• 0,5 szklanki siemienia lnianego
• 0,75 szklanki migdałów
• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki miodu
• 4 łyżki oleju
• 1 szklanka letniej wody 

Suche składniki połączyć z mokrymi. Wyłożyć do foremki i odstawić na ok 2 godziny.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Piec ok 70 minut.

 Kompletnie wystudzić przed krojeniem, żeby chlebek się nie rozpadał.

Delikatnie kroić, najlepiej nożem (nie maszynką).

Smacznego!:)